こんにちは！😊今回の町中華メニューは僕がお世話になったお店の看板メニューだった麺料理をアレンジしたものです！当時のそのメニューは醤油ラーメン🍜をベースに豚角煮のうま煮、メンマ、山菜、長ネギの薬味をトッピングしたモノでしたが今回、豚角煮とチンゲン菜のうま煮、長ネギの薬味のトッピングにアレンジさせて戴き作りました！😆
当時、そのオリジナルの看板メニューは「特製◯◯麺」と言う名前でやはり人気メニューでしたねえ、、、🤗しかも、約40年前でも￥,600となかなかのお値段でした！
今回アレンジしたのチンゲン菜🥬、刻み唐辛子🌶を軽く炒めた後、中華スープを投入して更にそのスープで煮込んだ豚バラを投入して軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみを付けたモノです！
尚、今回使った豚バラブロック肉🍖は提携させて戴いてる”食べチョク”さんから仕入れた（雪之醸）と言う豚肉を使わせて戴きましたが煮込んでも煮崩れも無しでとても柔かく美味しい😋肉でしたよお〜❣️😆
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日本全国の新鮮な肉🥩野菜🥬魚貝類🐟果物🍎などは生産者さんから直接購入できる”食べチョク”さんで仕入れましょう❣️🤗お得な家族セット等もありますよ！！
“チンゲン菜🥬と豚角煮🥩のうま煮麺🍜”
材料：（1人分）
豚バラブロック🥩（150g程）チンゲン菜🥬3〜4枚）刻み唐辛子🌶（小さじ1杯程）長ネギ（4／１本程）細ちぢれ麺（お好み量で！）
調味量：
中華スープ（500㎖程）塩胡椒（小さじ1杯程）オリジナル醤油ダレ（大さじ1杯程）砂糖（大さじ１杯程）水溶き片栗粉（大さじ２杯程）胡麻油（大さじ１杯程）
後はコチラの動画を参照して下さいねえ〜❣️🤗
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